はい、お休みです。

雨かな?なんて思っていたら少し晴れ間も見えましたね。

早オープンして1ヵ月半。
実は顔を覚えるのが苦手な私ですが常連様が多く結構お客様の顔を覚えてきました!
ありがとうございます。

最近のお魚料理はアクアパッツァ。
魚と貝、オリーブ・トマト・ケッパーなどを加えガっと煮込んだお料理です。

アクアパッツァを直訳すると「狂った水」という意味だそうです。
某有名料理人の本には加えた水が一気に沸き立つから、とよく持論が書いてありますね。
どれが本当かはわからないのですが。

私が聞いたある説だとこう↓
19世紀にヨーロッパでワインを水で割った飲み物が流行ったそうです。
その飲み物の名前が「アクアパッツァ」
確かにワインと水を加えたりもしますしね。

みなさんも面白い説があったら教えてくださいね。f0161730_23215783.jpg
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# by MATTANZZA | 2008-05-14 23:22 | 毎日

ROSSO

f0161730_10525546.gif仮フライヤー1です。


実際はこれの白バージョンで作っております。
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# by MATTANZZA | 2008-05-13 10:54 | 毎日

2次会プラン

まだ詳しい料理内容はできていないんですが・・・
というか大体パーティー当日に決定するんですが・・・

2次会などに使える飲み放題プランは¥4000~ご用意しています。
¥4000でも結構な量のお料理ですから満足できるのでは??

ちなみに席は20~25名(着席)
立席でしたらもう少し可能かと思います。
人数、料理、などなど臨機応変に対応しますのでどしどしご応募下さい!!
→℡0256-77-7615
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# by MATTANZZA | 2008-05-11 13:07 | メニュー

PR活動

ちょい放置してしまいました。
こんばんはMATTANZZAです。

f0161730_0491087.jpg

こつこつ毎日フライヤーを作っていましたよ。
県央・西蒲中心に配布予定。

どっかで見かけたら手に取ってみてください。
そして協力店になられるであろう店舗様、宜しくお願いします。

↑なんか変な敬語。
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# by MATTANZZA | 2008-05-09 00:53 | 毎日

LIMONCELLO

とても暑いですね。
起きて外を見ると夏の様な空。
海に行きたくなりますね。

暑いとビールが飲みたくなるのが人間の性。どしどしおいでませお客様。
ビールとか言ってますが画像はこれ↓
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「自家製レモンチェッロ」
めっちゃ黄色いですがこれはレモンの皮をアルコールに漬けて抽出した色です。
「黄色~号」とかじゃないですよ!
レモンも国産のものを使用ですので安全です。
酸っぱそうと言われますが果汁0%。酸味ゼロ。ゼロカロリーではございません。
結構甘いのでカクテル好きな方に試していただきたいところです。

GWご予約の電話もどしどしお待ちしています。
℡0256-77-7615
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# by MATTANZZA | 2008-05-03 12:12 | メニュー

白ワイン

昨日水曜は定休日でした。
GW真っ只中、天気も良い日が続くようで良い連休になりそうですね。

私、汐見は新潟市内の知人の働くお店でランチを楽しんでいましたよ。
ワインもサービスしてもらったりで楽しかったなぁ。
でも弱いんだよな~。
昼のアルコールってなんか贅沢ですね。

さて当店白ワインです↓
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左から
クスマーノ インソリア(シチリア)
イル・ビグナーレ ソアーヴェ・クラシコ(ヴェネト)
インソリアはすっきりそして切れのあるフレッシュな白
ソアーヴェはまろやかで葡萄の甘みを感じられます(あ、辛口ですよ)

夏も近づいてきたし白もちょっと増やそうかななんて思案しております。
うまいワインはないかのぉ~。
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# by MATTANZZA | 2008-05-01 00:56 | メニュー

どんな店?

当店店名だけではわからない方も多いと思います。
でも、

「赤と緑の店」

これで分かる方多いんじゃないでしょうか??↓
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そしてこの看板↓
f0161730_14314070.jpg

画像が工事中の時のものですね。
ご了承下さい。

そして店内はこんな↓
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席数はダイニング19席、カウンター5席
会社のパーティー、結婚式二次会など「少人数でも貸しきりたい・・」といったご要望に応えられる箱じゃないかなと思います。
席数も増やせますので、ご相談下さい。
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# by MATTANZZA | 2008-04-29 14:37 | 営業時間・定休日

ワインリスト

当店私がワイン好きなこともあって少し凝らせてもらいました。
イタリアワインが中心でなかなかリーズナブル。
安いのに旨い!と嬉しい褒め言葉も頂戴しました。

精進せにゃあかんですね。
今はこんなリストです↓
f0161730_1183113.jpg

vino rosso 赤ワインです↓
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左から
フェウディ・ディ・サン・マルツァーノ プリミティーボ(プーリア)
トッレ・サラチェーナ ネロ・ダヴォラ(シチリア)
ボッカンティーノ ネレッロ・マスカレーゼ(シチリア)

プリミティーボはベリー、カシス系の香りで酸と渋みのバランスがよいですね。
シチリアの2本は共にフルボディ。
ネレッロ・マスカレーゼは葡萄品種なんですがあまり耳にしない珍しいものですね。
僕の知識足らずでしたらすみません。
チョコレートに似た香りと風味を持ったおもしろワインで結構好きです。

もう少ししたら種類も増やす予定です。
次はトスカーナ、ピエモンテの赤も予定してます。
楽しみですね。(僕が)
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# by MATTANZZA | 2008-04-27 01:30 | メニュー

メニューです。(一部です)

メニューの一部を紹介します。
ほんとは写真を色々載せたかったんですがカメラを店に置いてきてしまった・・・
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↑季節メニューです。仕入れやなんかで変わります。
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↑「ズワイガニのトマトクリームスパゲッティ」
人気メニューですね。
やっぱカニは強い。
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# by MATTANZZA | 2008-04-26 01:18 | メニュー

初めまして。

MATTANZZAです。

2008年3月27日に新潟は燕市下中野にオープンしました。
魚介、野菜を中心としたリーズナブルなイタリアンベースのお料理。
うまいイタリアワインを中心としたお店です。

これから末永く宜しくお願いします。


「MATTANZZA(マッタンツァ)」
新潟県燕市吉田下中野420-3
℡ 0256-77-7615
Fax 0256-77-7616

OPEN:17:30~23:00L.O
定休日:水曜日
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# by MATTANZZA | 2008-04-23 19:08 | 営業時間・定休日